キイチゴ畑を訪ねて
2016.09.07 ALL, 取扱いアイテム, 日々のこと, 食べること(食)
お店では今年の6月から扱わせていただいている
恋地ベリージャム。
この夏、秋田へ帰省の際に
生産者さんの元を訪ねてきました。
秋田・五城目の山の麓、恋地地区。
一面田んぼ、鳥の声しかしないような
こんなのどかな景色の中にキイチゴ畑があります。
五城目町にはキイチゴ農家が数件あり、
年間に2トン生産、出荷しているのだそう。
宝石みたいにきらきらした果実は
秋摘みのヘリテージという品種とのこと。
農園では、春から秋にかけて、
品種を代えながら生産を続けていらっしゃるそうです。
ご厚意でキイチゴの摘み取り体験もさせていただき、
想像よりずっと甘くて摘みたては感動の美味しさでした !
こんな可愛い花を咲かせるんですって。
摘み取り体験後は、
生産者の佐々木さん手作りのデザートをご馳走になりました!
〈上〉
ヨーグルト+クリームチーズ+ゼラチンに生のキイチゴ、
上にベリージャム+ホイップクリーム
〈下〉
凍らせたラズベリーをミキサーにかけて、ホイップクリーム
簡単で美味しいんですよ〜とご丁寧にレシピも教えてくださいました○
甘酸っぱさのバランスがたまらなく美味しいとびきりのデザート。
暑さも忘れるひとときでした。
愛情たっぷりに大切に大切に育てられたキイチゴは
生産者さんがそのままジャムにしてくださっています。
キイチゴとお砂糖だけでつくられたこだわりのジャム。
無添加で生産者の顔が見える安心安全なのも嬉しいところ。
お肉料理のソースに混ぜたり、
ちらし寿司のご飯にすし酢と混ぜて使ったり(ピンク色のご飯になってきれいなのだとか!)、
ヨーグルトやソーダ割りの他にも
ぜひいろいろな場面で活躍させてください◎
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