お砂糖の夢 [ SWEETCH ]　＝ 夜のつづきの夢をみる ＝

2024.11.12　ALL, イベント情報, 取扱いアイテム

11/22（金）からスタートする企画展、『 夜のつづきの夢をみる 』より。

 

SWEETCH さんからは シュガーオーナメントと砂糖菓子が届きます。

 

フランスの砂糖細工・pastillage（パスティヤージュ）で作ったシュガーオーナメント。
フランスのアンティークのお菓子型やおままごとのカトラリー、ドイツのビスクドールのパーツを型取り、オーナメントとして今回仕上げてくださいました。

パスティヤージュは粉砂糖・ゼラチン・レモン果汁をペースト状に練ったもので、乾燥させると固くなりウエディングケーキなどのデコレーションでも使用されているのだそう。
口にしても害のない素材でつくられてはいますが、今回は食べる用としてではなくクリスマスのデコレーションとしてぜひおたのしみください。

 

ブーツ、フランス菓子、バケット、クロワッサン、カップ&ソーサー、頭にビスケットやお花を乗せたドールヘッドなどなど。
クリスマスツリーに、スワッグに、お部屋に、窓辺で、真っ白がその場所に溶け込むようになじみます。

 

真っ白なお砂糖がつくり出す世界は 食べれそうで食べられない、やわらかそうでかたい。

 

 

もうひとつは食べられる砂糖菓子。

長野・野尻湖ほとりの145年前の古民家をリノベーションした蒸留所「YAMATOUMI」の瀬木さんから届いた香り豊かなジンにフルーツを少し加えたシュガーボンボン（リキュールボンボン）。

ボンボンと言えば中からお酒がとろりと出てくるのが一般的ですが、外側の砂糖だけではなく中まで砂糖を再結晶させる作り方で 口に入れるとじんわりとジンが染み出るような食感になっています。

3種のジンの味わいは リキュール感がそこまで強くはなく、ふわっと感じる程度。
口にふくんで甘さに癒されるだけでなく温かい紅茶に入れてたのしんでもよさそう。
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○スタンダードジン（白）ホーリーバジルやジュニパーベリーなど全20種類の自家栽培ハーブを使用＋香川県豊島のグリーンレモン
○アップルジン（ピンク）＋フルーツ
○パッションフルーツジン（イエロー）＋フルーツ
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ぎゅっと固く丸めた雪玉がゆっくりと口のなかで溶けていくような儚い雪のイメージのボンボンです。

 

ほんのり色づいたお砂糖がつくり出す世界は 淡さと儚さと甘さ、香るリキュール、少女と大人の二面性を持ち合わせているよう。

 

 

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11/22（金）- 12/8（日）

『 夜のつづきの夢をみる 』

 

たとえば、ガラス
　向こうが透けるか透けないか、ヴェールの向こう側

たとえば、砂糖でできたオーナメント
　それは食べれそうで食べられない、やわらかそうでかたい

たとえば、冬の日の香り
　光と空気と色、深く深く深呼吸

たとえば、自然からの恵み
　森に生きる木々たちが紡いだ物語
　日々の生活に寄り添う手仕事

たとえば、あまいもの
　ひとたび口にふくむと心がほどける
　誰かを、わたしを、満たすもの

たとえば、ほろ苦くてほっとするもの
　あたたかく身体に沁みわたる

たとえば、ちいさなちいさなニット
　長い夜に見た夢の中のあの子？

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八木麻子 さんからは ガラス作品、
SWEETCH さんからは シュガーオーナメントと菓子、
蕊 Sui さんからは 香り、
スイノカゴ さんからは 白樺作品、
mangata さんからは 焼菓子、
さじ洋菓子店 さんからは 焼菓子、
coffee Kajita さんからはコーヒー、
TE HANDEL さんからは紅茶、
SAKSUMI さんからは ニットオーナメント、
それぞれお届けいただきます。

 

※混雑緩和のため、初日11/22（金）12〜15時は予約制にてご来店を承ります。
来店予約につきましては 11/16（土）18時より受付いたします。
予約方法についてはこちらのページよりご確認くださいませ。
※11/22の15:15以降ならびに11/23以降は通常営業となり、来店にあたってのご予約は不要です。

※SAKSUMIさんの作品は 12/4（水）～ の展開となります。

※購入制限などはご来店当日店頭にてご確認ください。
※作品等の販売前のお問い合わせについては恐れ入りますがお控えいただけますと幸いです。

 

 

通常営業中も、万が一店内が混み合う場合は入店制限させていただくこともございますため予めご了承いただけますと幸いです。
営業につきましては急な変更がある場合もございますため、お越しの前に営業日カレンダーをご確認いただくと確実です。